O que é a Alface De Morges Braun - Cuidando das Plantas de Alface De Morges Braun


Por: Darcy Larum, paisagista

Quando vamos a restaurantes, geralmente não especificamos que gostaríamos de nossa salada feita com alface Parris Cos, De Morges Braun ou outras variedades que preferimos no jardim. Em vez disso, devemos confiar na sorte do sorteio e esperar que qualquer mistura de salada que o garçom nos traga seja crocante e doce, não mole e amarga. Os jardineiros, no entanto, podem evitar essa decepção simplesmente cultivando suas próprias variedades de alface deliciosas, crocantes e doces - com a alface ‘De Morges Braun’ no topo da lista. Continue lendo para saber mais sobre as plantas de alface De Morges Braun.

O que é a alface De Morges Braun?

A maioria das variedades de alface ocupa muito pouco espaço no jardim e pode ser plantada em sucessão ou como companheira de outras plantas do jardim, dando-nos a oportunidade de cultivar várias variedades diferentes, que podem ser colhidas repetidamente para misturas de salada fresca ao longo da estação de crescimento . Certas variedades de alface saborosas, como a alface ‘De Morges Braun’, também são esteticamente agradáveis ​​aos olhos e podem ser colocadas em pequenos espaços de canteiros ou recipientes ornamentais.

De Morges Braun é uma variedade de alface romana originária da Suíça. As plantas de alface formam cabeças de alface eretas clássicas que crescem de 6 a 15 polegadas de altura (15 a 38 cm) e de 12 a 18 polegadas de largura (30 a 45 cm). É comumente conhecido como alface de folha vermelha ou alface romana porque em temperaturas mais frias as folhas externas desenvolverão uma rica cor rosa a vermelho, enquanto as folhas internas retêm uma cor verde brilhante. À medida que as temperaturas aumentam durante a estação de crescimento, a folhagem externa volta ao verde maçã. As plantas de alface De Morges Braun são notavelmente lentas para pular no verão e têm excelente tolerância ao frio.

Tratamento de alface De Morges Braun

Como a maioria das plantas de alface, o cultivo de De Morges Braun se dá melhor nas temperaturas mais frias da primavera ou outono. Os tons avermelhados únicos nessas estações não só aumentam o interesse nas misturas de saladas, mas também podem acentuar as plantas na paisagem ou nos recipientes. No outono, as plantas com folhagem vermelha podem ser usadas alternadamente com couve ou repolho ornamental para acentuar as mães e outras plantas de outono. Na primavera, a folhagem rosa ou vermelha pode adicionar alguns dos primeiros matizes de cor ao jardim.

As plantas têm excelente tolerância ao calor e ao frio para plantas de alface, mas em climas mais frios do norte, as sementes podem precisar ser iniciadas em ambientes fechados ou em ambientes frios. Quando plantado em temperaturas ideais, entre 40-70 ° F. (4-21 ° C), as sementes de alface romana De Morges Braun germinarão em cerca de 5-15 dias e amadurecerão em 65 dias. As sementes podem ser semeadas em intervalos de 3 semanas.

Embora as folhas da alface De Morges Braun raramente se tornem amargas com a idade, geralmente são colhidas das plantas conforme necessário para saladas e guarnições frescas. O plantio em sucessão e a colheita das folhas maduras conforme necessário estenderão a temporada. Para manter os ricos tons de rosa e vermelho das folhas de alface De Morges Braun no verão, dê às plantas o tom claro de plantas altas companheiras à tarde.

Este artigo foi atualizado pela última vez em


Repense sua primeira salada do ano

"... Os humanos comeram cerca de 80.000 espécies de plantas em nossa história", escreveu Barbara Kingsolver em seu maravilhoso livro de 2007 Animal, vegetal, milagre: um ano de vida alimentar.

"Depois de mudanças precipitadas recentes, três quartos de todos os alimentos humanos agora vêm de apenas oito espécies ... Os consumidores modernos dos EUA agora podem provar menos de 1 por cento das variedades de vegetais que eram cultivadas aqui há um século."

Pense na sua própria horta: você está planejando a diversidade nesta primavera? Qual seria a aparência e o sabor da sua primeira salada do ano se incorporasse mais diversidade?

Em nosso fevereiro de 2013 Jardineiro Inteligente, falamos em detalhes sobre Como as para iniciar sementes para a primavera. Este mês, falaremos sobre o que para começar na primavera - e isso significa alfaces e verduras que adoram o clima frio.

Embora a palavra "salada" já tenha significado um punhado de alface com gosto de blá ou um pedaço de iceberg, hoje a palavra evoca um prato cheio de diversidade: diferentes tons de folhas verdes e vermelhas em dezenas de formas e tamanhos, cheias de sabores e texturas doce a amargo, leve a picante, amanteigado a crocante. Se você cultivou apenas uma variedade de alface favorita ao longo dos anos, agora é a hora de adicionar as verduras que fazem a primeira salada da temporada cantar. Aqui estão alguns:

  • Mdor rima com abóbora e nosh, mas se esse nome impressiona, chame-o por um de seus outros nomes comuns: salada de milho ou quartos de cordeiro. Se você só está abrindo espaço para um novo verde este ano, faça-o mâche. Já famoso nos jardins europeus por seu sabor delicioso de nozes, o mâche também é reconhecidamente tolerante ao frio - pode realmente crescer durante os invernos de Chicago em uma estrutura fria ou casinha de aro. Comece as sementes dentro de casa em março e transplante assim que a temperatura do solo passar de 40 graus Fahrenheit. Use as folhas como um dos muitos ingredientes em sua primeira salada do ano, mas esteja preparado: em breve você estará fazendo saladas principalmente de mache.
  • Rúcula, ou roquette, pode ter cruzado seu prato e paladar em saladas ou pratos de restaurante, mas é uma revelação quando recém-colhido do jardim e adicionado a uma salada caseira. A rúcula picante cresce rapidamente - apenas 35 dias do início ao fim - então semeie-a direto no jardim, deixando espaço extra para semeá-la novamente a cada duas semanas antes que o calor do verão chegue.
  • Mizuna é uma mostarda japonesa verde com um sabor levemente picante. Seus longos caules e folhas dentadas se destacam no jardim e em uma salada de primavera - plante bastante, pois você também usará em salteados. Trate a mizuna como um verde "corte e volte" (o que significa que volta a crescer após o corte).
  • Tatsoi atende pelo nome de "colher de mostarda" - uma referência às suas folhas em forma de colher que formam uma roseta tão bonita que não fica fora do lugar em um canteiro de flores. Arranque as folhas de tatsoi bebê para saladas em apenas três semanas ou deixe a roseta se desenvolver totalmente por 45 dias. Em seguida, use as verduras fortes (e mais picantes!) Para refogar, grelhar ou refogar.
  • Frisée é uma escarola que detém o show na horta - um aglomerado denso e redondo de folhas com babados que vão do verde ao branco cremoso no centro. Folhas individuais adicionam um pouco de crocância azeda a uma salada primavera. Eventualmente, você experimentará o clássico francês Salade lyonnaise: frisée coberto com toucinho (semelhante a pancetta ou bacon), croutons e um ovo pochê, que empresta sua gema líquida ao delicioso molho da salada.

E depois há as alfaces.

Hoje, existem centenas de variedades para escolher, incluindo um bom número de variedades antigas. (Confira Seed Savers Exchange em seedavers.org para uma seleção verdadeiramente grande). Na Horta e Vegetais, a horticultora Lisa Hilgenberg escolheu duas alfaces muito diferentes para plantar nas estruturas frias.

  • 'Tom Thumb' leva dois meses para formar uma cabeça de manteiga de 6 polegadas que sintetiza a ideia de "fazenda à mesa" - a roseta macia pode ser colhida inteira, lavada, aparada e simplesmente colocada em um prato para uma salada verdadeiramente memorável. Semeie as sementes diretamente no jardim após a última data de geada (você não quer que a geada danifique suas lindas folhas verdes claras).
  • 'Red Saladbowl' é uma alface de folha de carvalho vermelha clássica, com folhas profundamente lobadas e ligeiramente enrugadas que se tornam uma bela roseta em cerca de 50 dias (as folhas pequenas podem ser colhidas em apenas 28 dias). Também é lento para fugir.

Ainda está indeciso sobre quais alfaces e verdes cultivar? A diversidade é incorporada às muitas misturas de sementes de alface / verduras disponíveis em catálogos ou viveiros. Uma amostra das misturas disponíveis no Renee's Garden (reneesgarden.com): "Asian Baby Leaf Mix," Comible Landscape "Stardom" e "Heirloom Cutting Mix". Uma mistura torna tudo mais fácil: basta semear e crescer, sabendo que você está instantaneamente adicionando mais diversidade ao seu jardim de primavera.

Desejando a todos os jardineiros espertos uma deliciosa primeira salada do ano!

Karen Zaworski era escritora, fotógrafa e jardineira apaixonada em Oak Park, Illinois.


Eu amo alface

Tenho classificado todas as minhas sementes e inserido todas em um banco de dados onde posso acompanhar as datas de semeadura, germinação, notas sobre a colheita e sabor. Devo dizer que adquiri uma grande variedade de sementes nos últimos dois anos. Tenho algumas variedades de muitas coisas diferentes, como brócolis e repolho. Achei que os tomates levariam o prêmio pela maior variedade de sementes, com cerca de 20 tipos diferentes na minha caixa. Mas, fiquei surpreso ao ver que a alface / verduras levou o prêmio, na verdade eu tenho 3 pastas cheias de alface, espinafre e outras verduras.

Eu amo alface e resisto a todas as lindas cores e formas nos catálogos de sementes. Eu planto muita alface e verduras a cada primavera e outono, e comemos muitas saladas. A alface é um ótimo vegetal para crescer sozinho porque não ocupa muito espaço, amadurece rapidamente, é bastante adaptável à maioria dos tipos de solo e pode ser facilmente cultivada em vasos. As sementes germinam facilmente e crescem rapidamente, por isso é uma coisa perfeita para iniciantes e jardineiros pela primeira vez. Mesmo que eu tenha toneladas de sementes de alface em minha coleção, ainda vou adicionar mais algumas este ano, incluindo aquela alface ‘Roxy’ que comprei no mercado de meu fazendeiro local e adorei.

As variedades em minha caixa de sementes:
Rúcula - regular
Rúcula - selvagem
Rúcula - ‘Even Star Winter’
Couve - ‘Lacinato’
Couve - ‘Lacinato Rainbow Mix’
Couve - ‘Red Russian’
Espinafre - ‘Winter Bloomsdale’
Espinafre - ‘Catalina’
Espinafre - ‘Bloomsdale Longstanding’
Espinafre - ‘Tyee’
Espinafre - ‘Giant Winter’
Swiss Chard - ‘Multicolor Bright Lights’
Alface - ‘Rocky Top’
Alface - ‘Black Seeded Simpson’
Alface - ‘velas vermelhas’
Alface - ‘Simpson Elite’
Alface - ‘Jericho Romaine’
Alface - ‘Rouge Grenobloise’
Alface - ‘Sanquine Ameliore’
Alface - ‘Mar Vermelho’
Alface - ‘Pequena Jóia’
Alface - ‘De Morges Braun’
Alface - ‘Brune D’Hiver’
Alface - ‘Winter Density’
Alface - ‘Seed Savers Mini Alface Mix’
Alface - ‘Sweetie Baby Romaine’
Verdes - Espinafre ‘Malabar Verde’
Verdes - Espinafre ‘Nova Zelândia’
Verdes - Mostarda ‘Scarlet Frills’
Verdes - ‘Fall Mix from Sand Hill’
Verdes - endívia ondulada verde
Verdes - Minutina
Verdes - Mostarda ‘Tendergreen’
Verduras - Mache, salada de milho

Seria difícil para mim escolher um tipo de alface ou verde para cultivar. Eu teria muita dificuldade em decidir entre espinafre e rúcula. Acho que a rúcula provavelmente venceria se a situação fosse difícil. Há algo maravilhoso sobre este adorável verde. É picante e delicioso e faz uma salada maravilhosa, pesto e um BLT matador.

Também é muito bonito e ornamental quando você o deixa crescer. E um grande bônus para mim é que os veados e os porcos-terra não comem isso, então não preciso me preocupar em protegê-lo.

Sempre quis fazer uma cama de alface ornamental em uma das minhas camas elevadas. Acho que nesta primavera vou cultivar 4-5 cores e formatos diferentes de alfaces e colocá-los em arranjos decorativos. O único problema com isso é que vou acabar com muita alface madura para comer, acho que comeremos muita salada!

De que tipo de sementes existem mais variedades?

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15 comentários para “I Love Lettuce”

[…] Esse post foi citado no Twitter por mark mile, Susy Morris. Susy Morris disse: Eu amo alface http://goo.gl/fb/hJ7EI #uncategorized […]

Responder a tweets que mencionam I Love Lettuce | Chiot’s Run - comentário de Topsy.com

Vou tentar cultivar alface pela primeira vez em minhas experiências de jardinagem. Eu nunca tive espaço para cultivar uma horta. Sempre me interessei mais por tomates, cebolas, pimentões e pepinos. Aumentei meu jardim com dois canteiros elevados e agora tenho um lugar para alface, rabanete, cenoura e erva daninha. Será um ano maravilhoso.

Tenha um ótimo dia de salada verde.

Resposta ao comentário de Nebraska Dave

Meu pai plantou alface, espinafre, repolho etc.

Não tenho ideia e não quero contar.
Eu sei que me curvo em sua direção por causa de suas habilidades organizacionais superiores. Além disso, você coletou muuuuito mais sementes do que eu.

Eu me empolguei um pouco plantando alface neste outono. Posso cultivar alface durante todo o inverno com uma coberta sobre a cama para as noites mais frias. Mas, por mais que adore saladas, acho que comemos menos no inverno. Se ao menos houvesse uma maneira de ter esse excesso durante o verão. Minha alface foge em junho ... assim que meus tomates estão começando a crescer. Comprei uma nova variedade chamada Jericho, desenvolvida para crescer no Oriente Médio. Espero que um seja tolerante ao calor o suficiente.

Estou arrastando um pouco o início da semente. Comecei com tomates ontem, que é meu ponto mais crítico. Eu preciso deles grandes e saudáveis ​​para colocá-los no solo o mais rápido possível em março.

Quanto a um banco de dados de jardinagem, você não gosta do MyFolia.com? Eu sei que você é um membro lá. Eu amo seu banco de dados de armazenamento de sementes e sistema de registro em diário. Eles estão constantemente fazendo atualizações no local; agora, eles têm contagens de colheita e um relatório anual de revisão do jardim. De qualquer forma, acho eles muito mais fáceis de usar do que manter um banco de dados sozinho.

Resposta ao comentário de Seren Dippity

Experimentei o MyFolia, mas prefiro tê-lo no meu computador, onde posso inserir mais facilmente as datas de semeadura / germinação / colheita. Eu gosto dos recursos de pesquisa e de exportação de uma planilha também. Espero incorporar uma lista de todas as minhas sementes / plantas no ChiotsRun 2.0 para que seja muito mais fácil incluí-la.

Você deve experimentar o espinafre da Nova Zelândia ou Green Malabar, ambos são uma planta tropical que tem gosto de espinafre e ADORA o calor. Infelizmente, todas as minhas plantas foram comidas por coelhos no ano passado, então não posso falar sobre o sabor.

obrigado pela informação sobre o nz e mal verde. espinafre = tentará cultivar uma variedade gigante de inverno para o próximo outono / inverno.

Pergunta interessante. Tive que olhar e a resposta (no momento) é: Legumes (embora se separarmos feijão e ervilha a resposta seja verduras sem alface). Mas essas são apenas sementes do último ano. Estou prestes a receber um grande pedido para este ano, então o vencedor será diferente (provavelmente algum tipo de Solanaceae).

Gosto da ideia de colocar um inventário de sementes no blog. Acho que vou pegar emprestado o seu. Eu adoro falar sobre sementes e seria divertido ter uma conversa sobre elas com meus leitores.

Meu colega de quarto e eu começamos a semente ontem, então foi uma ótima maneira de avaliar o que temos. Temos principalmente folhas verdes também, porque as usamos com frequência na cozinha. Todas as nossas variedades de alface foram bem-sucedidas no ano passado, mas tínhamos apenas uma variedade de espinafre e não foi tão bem. Se alguém tiver uma recomendação de semente de espinafre para a zona 9-10, passe adiante. Obrigado!

Sempre tive muita sorte com o espinafre ‘Bloomsdale Longstanding’ e no ano passado plantei ‘Catalina’ no jardim de Renee e foi fabuloso! Pode ter sido a semente que você conseguiu, eu tinha um pacote de sementes de espinafre uma vez que simplesmente não deu certo, sei que era a semente porque já havia cultivado a variedade antes com sementes de outra empresa.

Obrigado, Susy! Gosto do Renee’s Garden, vou experimentar o Catalina.

Oh meu Deus ... você tem muitas alfaces ... eu tenho quase tantos melões: melão, melada, almíscar e melancia ... cerca de 30 tipos diferentes ... e eu realmente não sou louco por melões!

Definitivamente tomates. Tenho 19 variedades em meu estoque de sementes e plantei todas as 19 variedades no ano passado! Vou pedir mais 3 ou 4 variedades nas próximas semanas. Se você contar todas as alfaces diferentes nas misturas de sementes de alface, provavelmente tenho 12-15 alfaces diferentes também!

Você nunca pode ter muitos tipos de qualquer vegetal ...

E eu pensei que tinha muitos tipos de alface!

Eu tenho alguns tipos de couve, um pouco de espinafre, acelga e pak choi, e cerca de oito embalagens diferentes de alface - mas meu estoque parece uma monocultura em comparação com você)

Outro dia, ao examinar minha caixa de sementes, descobri que tinha três tipos de abóbora e quatro tipos de abóbora - o que é um tanto excessivo, dado o tamanho do meu jardim! Acho que vou cultivar apenas alguns de cada e ver o que funciona melhor para referência futura.

Resposta ao comentário de louisa @ TheReallyGoodLife

Mmmmm! Adoro uma boa salada e um BLT direto do jardim, com um suculento tomate e alface.

Eu também adoro ir ao Local Roots !! Um lugar tão bom!

Espero que você fique aquecido neste clima adorável!


How Hardy Is Lettuce - 2011 Trials

No ano passado, testei várias variedades diferentes de alface, além de algumas outras verduras, para tentar determinar quanto tempo frio elas aguentam. Eu plantei alface e verduras em minhas armações frias, que eram cobertas com tecido de capa de poliéster fiado (como Reemay ou Agribon). Se você estiver interessado em minhas molduras frias, pode ler sobre como eu as faço aqui.

O material de cobertura da fileira de luz funciona aqui no sul de Indiana porque raramente temos uma grande quantidade de neve de uma vez. O material protege contra o vento e oferece alguma proteção contra o frio. Ele também oferece proteção contra veados, que são um problema real aqui em nosso jardim em todas as estações.

Os resultados do teste do ano passado foram muito encorajadores. As alfaces que se deram bem incluíram Oak Leaf, Sea of ​​Red, Radichetta, Winter Density, Ruby e Spotted Trout (também conhecido como Forellenschluse e Freckles). Todas as verduras testadas foram bem (rúcula, Komatsuna, Yukina Savoy e várias variedades de espinafre). Todos os sobreviventes suportaram ciclos repetidos de congelamento e descongelamento e vários períodos de temperaturas abaixo de zero que duraram dias.

quadros frios após a neve de dezembro de 2010 (clique em qualquer imagem para ampliar)

No ano passado, as variedades que plantei foram limitadas às sementes que eu tinha em mãos para o plantio de outono e inverno. Este ano, planejei com antecedência ao pedir sementes e incluí algumas variedades que selecionei especificamente por sua resistência ao frio relatada.

E este ano tenho mais frames frios para dedicar ao teste. A preparação do solo incluiu a adição de cerca de uma camada de uma polegada de composto em cada cama, mais algum fertilizante orgânico de liberação lenta (5-3-3). Testei o pH e estava bom, então não foi necessária cal. O espinafre foi semeado diretamente, todos os outros foram transplantes que foram iniciados dentro de casa sob luzes e depois cultivados na estufa e fora dela. As mudas tinham cerca de 3-4 semanas quando plantadas.

novos quadros frios adicionados nesta primavera

O espinafre foi plantado em uma moldura fria. Tenho a variedade híbrida Space e as variedades relíquia de polinização aberta Giant Winter (Gigante Inverno) e Viroflay. A semeadura foi feita em 9/5 e 10/3. O espinafre geralmente sobrevive aos nossos invernos com um pouco de proteção, então estou realmente interessado em ver quais variedades têm melhor desempenho aqui. Consegui começar a colher algumas das folhas no início de novembro.

O segundo frame frio (# 2) é plantado todo em alfaces: Winter Density, Black Seeded Simpson, Flashy Trout Back, Radichetta, Kweik e Merlot. Flashy Trout Back é uma seleção de Frank Morton de Forellenschluse com manchas vermelhas mais uniformes nas folhas. Kweik é uma cabeça de manteiga com tolerância ao frio adequada para túneis e produção sem aquecimento em estufas. As alfaces foram todas plantadas em meados de outubro (17/10).

moldura fria # 2 com alfaces

O terceiro quadro frio (# 3) é uma mistura de verdes asiáticos e rúcula. Eu plantei rúcula Ice Bred e Even ’Star Winter, além de Mei Qing e Ching Chiang pac choi, junto com Komatsuna e Yukina Savoy tatsoi. O Komatsuna é uma variedade de polinização aberta que comprei no Nichols Garden Nursery. Ching Chiang é um pac choi de caule verde supostamente com tolerância ao calor e ao frio. Vou compará-lo ao meu antigo standby Mei Qinq, que se sai bem em todas as temporadas aqui. Provavelmente irei colher ambos os pac chois quando forem grandes o suficiente para usar e então replantar esses pontos com algumas mudas de Mizuna que estou cultivando. Este quadro frio foi plantado em 25/10.

quadro frio # 3 com rúcula e verdes asiáticos

A quarta moldura fria foi plantada recentemente (19/11) e é composta principalmente por alfaces com um pouco de tatsoi. As alfaces são Oak Leaf, Spotted Trout, Winter Wunderland, Hyper Red Rumple Waved, De Morges Braun, Rouge D'Hiver e Ruby. O tatsoi é Even 'Star Tender Tat, que na verdade é uma cruz de mostarda e tatsoi que supostamente cresce mais vertical do que o tatsoi e é muito resistente ao inverno.

quadro frio # 4 com mudas jovens de alface

Também tenho uma pequena moldura fria (não caseira) que plantei com algumas mudas de Senposai. Senposai é um cruzamento de Komatsuna com repolho normal. Eu o plantei este ano na primavera e no verão e foi muito promissor. Possui grandes folhas verdes com um leve sabor de repolho. Será interessante ver se ele consegue sobreviver ao inverno aqui.

quadro frio # 5 com Senposai

Farei um relatório sobre esses testes nas próximas semanas e meses, e compartilharei os resultados. Meu principal objetivo, claro, é nos manter abastecidos em verdes durante todo o inverno, enquanto testamos o desempenho de diferentes variedades. E é claro que adoro experimentar!


Assista o vídeo: #jak siać sałate#


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